話梅番茄(話梅番茄放冰箱能放多久)

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話梅酒漬小番茄怎麽做好吃

蜜梅小蕃茄怎樣做好吃？

1、把蕃茄秤好重量，清洗幹淨，蕃茄最好挑選硬一點的，等一下剝皮的時候會比較好操作。

2、取一鍋水，大火煮滾，然後把蕃茄全部丟進去，燙20~30秒，不要燙太久，以免燙熟了口感不好。

3、燙好的蕃茄立即撈出來，丟入冰水裏(水裏有加冰塊更好)。

4、幾秒後，蕃茄就會一個個開始出現裂口。

5、這時就把出現裂口的蕃茄拿出來剝皮，輕輕一推就可以把皮去除。

6、並不是每顆蕃茄都乖乖裂開，有的很頑固，這時就用利一點的刀子在表皮上輕劃一刀，不可以劃太深，劃到內部讓蕃茄汁噴出就不能用了。

7、這幾顆就是很頑固的，水再次煮滾，把它們重新再丟入滾水燙個10秒左右。

8、然後再馬上撈進冰水裏冰鎮，這樣就全部裂開了。

9、剝皮完成，先放著備用。

10、接著把水放進鍋子煮滾，然後把冰糖和話梅全部放進去，改小火把冰糖煮化。

11、等冰糖全部溶化後，就關火，再把蜂蜜加進去拌勻。

12、等梅汁完全放涼後，就取一個幹淨的容器，把蕃茄和梅汁倒在一起，蓋上蓋子後，放進冰箱冷藏入味。梅汁一定要放涼後才可以用，不然就變成燙蕃茄了，影響口感。

13、冷藏一天就可以吃了，我比較喜歡醃漬二天以上的，梅子味道更明顯更好吃。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。